BERGKÄSE 6 MONATE

Für die Herstellung des Zillertaler BergSenn Bergkäse „Der Fein Würzige“ wird nur beste, silofreie Heumilch von den Bauernhöfen und Almen des Zillertales verwendet.

Im Reifekeller wird dieser Hartkäse liebevoll und mit großer Sorgfalt vom Käsemeister gepflegt und so nach Monaten zu seiner Reife gebracht.

6 Monate gereift

würzig-mild, aromatisch

SCHMUGGLERKAS

Für die Herstellung des Zillertaler BergSenn Schmugglerkäses wird nur beste, pasteurisierte, silofreie Heumilch verwendet.

Unter viel Handarbeit mit Rotschmierekultur im Reifekeller gepflegt

Rahmig-aromatisch

TIROLER SCHINKEN 

Bergluftgetrocknete Räucherspezialität aus selektierten Schweineschlögeln

Fleischherkunft: Garantiert nur von Kleinbetrieben mit naturnaher Tierhaltung

Traditionelle Herstellung: Trockenpökelung von Hand, wochenlange Nasspökelung, sanfte Kalträucherung über Hartholz (!) und monatelange,  gewichtszehrende Berglufttrockung

Einzigartig archaischer und zugleich feiner Räuchergeschmack mit edlem Aroma und kernigem Biss

BACKOFENSCHINKEN

Herzhafter Frühstücks Schinken mit knuspriger Kruste und kräftigem Braten Geschmack – Genuss pur!