Blu di Capra
Das Hauptmerkmal des Ziegenkäses ist der Kontrast zwischen dem porzellanweißen Teig und der Blauschimmel-Marmorierung. Die Struktur erweist sich als weich-cremig – mit einem Geschmack zwischen süß und leicht bitter sowie…
Beiträge von Jens Willberg
Trentingrana 200g
Grana Trentino – Trentingrana Der Trentingrana zählt zu den bekanntesten Käsespezialitäten Italiens und hat nur 32% Fett i. Tr.. Dieser Extra-Hartkäse aus der Region Trient wird ausschließlich aus tagesfrischer Heumilch,…
Dolomit
Der „Dolomit“ macht seinem Namen alle Ehre: ein wahrer Fels, ein herausragendes Meisterstück aus dem Herzen Südtirols. Hergestellt aus bester Kuhmilch und gehüllt in eine rustikale Rinde, reift der Hartkäse in Ruhe zur…
Bauernschinken vom Kräuterschwein
Beim Bauernschinken wird der magere Schweineschlögelteil vom Kräuterschwein verwendet. Durch die feine, milde Gewürzlake wird dieser Kochschinken besonders mürbe und durch das zarte Anräuchern erhält er seinen typischen Geschmack. Konnte Dir unser Produkt…
Wiener gebraten
Aus Rind- und Schweinefleisch, fein gewürzt, mild gebraten und über Buchenholz schonend geräuchert. Konnte Dir unser Produkt überzeugen?
Bretteljause in Berlin, alles was Sie brauchen – 100% Tirol
Bretteljause, die Brotzeit aus Tirol Bei uns bekommen Sie alles, was Sie für eine gute Bretteljause benötigen. Tiroler Bretteljause: Bio Zillertahler Bergkäse würzig Kaminwurzen Landjäger Kräuterwurzen Tiroler Speck Vinschgauer Schüttelbrot
Pecorino
Der echte sardische Pecorino ist mindestens 90 Tage gereift Dieser Pecorino schmeckt hervorragend als „Formaggio di Tavola“ zu einem guten kleinen Glas Wein oder als Schmelz- / Reibkäse zu verschiedenen…
Wacholder Schinken
Unter den zarten Kochschinken hat Wacholderschinken ein besonderes Aroma. Die Qualität des Wacholder-Räuchermehls und die leichte Räucherung machen ihn zu einer Delikatesse. Für den Qualitätsschinken aus handwerklicher Herstellung werden beste Schinkenteile verwendet, gekocht und ganz…
Schafkopf Bio
Dieser Käse wird auf dem Gamsegghof hergestellt, der auf die Käseproduktion aus Rohmilch (Ziegen-, Kuh- und Schafsmilch) spezialisiert ist. Die Schafskäse sind in Südtirol eine Seltenheit. Der Käse hat eine…
Florie
Die Verfeinerung mit Trockenblumen und mit aromatischen Kräutern verleiht dem Käse angenehme sowie intensive blumige und pflanzliche Noten, die charakteristisch für die Düfte unserer Wiesen und Bergweiden sind. Die Struktur…