Wissenwertes

Was ist Rohmilchbutter Rohmilchbutter zeichnet sich vor allem dadurch aus, dass sie in erster Linie tierisches Fett enthält. Tierisches Fett ist heutzutage zwar verpönt, aber dennoch äußerst wichtig für unsere…

Silofreie Heumilchwirtschaft ist die traditionellste Form der Milcherzeugung Österreichische Heumilch darf das EU-Gütesiegel g.t.S. – garantiert traditionelle Spezialität – führen. Das Siegel gewährleistet eine traditionelle Zusammensetzung bzw. ein traditionelles Herstellungsverfahren.…

Das Tiroler Schüttelbrot – Herstellung und Tradition Das Schüttelbrot stammt ursprünglich aus Südtirol und unterliegt dort heute noch strengen Qualitätskriterien. Es dürfen nur natürliche Zutaten verwendet werden. Dabei müssen mindestens…