Ein Produkt mit Fleischherkunft 100% aus Tirol. Aufgrund der intensiven Pökelphase kann sich ein angenehm-milder Pökelgeschmack entfalten, der mit einem dezenten Weingeschmack abgerundet wird.
Durch die spezielle thermische Behandlung erhält dieses Produkt eine bekömmliche Rauchnote sowie eine Rauchfarbe, die durch das Wabenmuster der Schinkenhülle entsprechend zur Geltung kommt.
