Die Käsewurst ist eine Brühwurst mit großer Tradition, die aus einem feinen Grundbrät und einer grobkörnigen Fleischeinlage mit Heumilchkäsestücken zusammengesetzt wird. Das Grundbrät besteht aus Schweine- und Rindfleisch, die Einlage aus speziellen Schweinefleischstücken und Heumilchkäse, der ein besonderes Qualitätsmerkmal für dieses Produkt darstellt.
Zusätzlich zu der traditionellen Würzung wird dieses Produkt geräuchert, sowie gegart und erhält dadurch eine ganz besondere Geschmacksnote.
Aufgrund dieser speziellen thermischen Behandlung und einer angemessen Abtrocknung, weist dieses Produkt auch eine entsprechende Haltbarkeit auf.
