Die Haussulze wird aus sortiertem Schweinekopffleisch hergestellt.
Das vorgewürzte Fleisch wird gewürfelt mit Gelantine, Gemüse und Essig versehen und in einen Sterildarm abgefüllt und abgekühlt.
Die Haussulze wird in Tirol gerne in ca. 0,5 cm Scheiben geschnitten, mit Zwiebelringen, Essig und Öl (auch Kernöl) sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack angerichtet.
Beliebtes Abendessen an warmen Tagen. Dazu empfehlen wir Bauernbrot.
